韓式豆芽解酒湯
描述
沒有宿醉也可以喝的解酒湯
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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煮一鍋水約600ml，加入小魚乾、昆布後蓋上蓋子小火燉煮10分鐘作為高湯湯底。
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黃豆芽洗淨、洋蔥切絲、豆腐切成小塊狀。等高湯煮好後將鍋裡的小魚乾及昆布撈出，加入韓式牛肉粉使湯頭更濃郁，再放入洋蔥、黃豆芽及豆腐，煮至蔬菜變軟。
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加入蒜泥、韓國蝦醬、醬油、韓式芝麻油、黑胡椒調味，然後再試試味道，如果覺得不夠鹹再加入適量鹽調整。再將切好的青陽辣椒丟入鍋中，大火煮滾。（圖中那一罐就是韓國蝦醬，台灣蝦皮等網購應該可以買得到）
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煮滾後表面會有泡泡浮現，用湯杓大概撈起後就可以關火盛入碗中。上桌前用蔥花、辣椒片點綴，最後撒上適量韓式辣椒粉即可。
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