韓式辣菜豆芽湯 炎熱夏天讓人沒有胃口,想吃清爽一點可以試試這道微辣的韓式湯品哦~👍 海帶芽及洋蔥還有黃豆芽當蔬菜湯底,我喜歡加入小魚乾增添香氣,只要家裡有韓式泡菜就能料理...

韓式辣菜豆芽湯


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炎熱夏天讓人沒有胃口,想吃清爽一點可以試試這道微辣的韓式湯品哦~👍

海帶芽及洋蔥還有黃豆芽當蔬菜湯底,我喜歡加入小魚乾增添香氣,只要家裡有韓式泡菜就能料理,微辣口感清爽不油膩,喝完胃口大開~😆

歡迎參考其他食譜:
https://icook.tw/users/158e41d45655d882/recipes

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
200g
20g
1~2顆
依喜好
一小匙
一碗
一顆
2~3片
  • 1
    不是一般綠豆芽,要買"黃豆芽"才能吃到爽脆豆瓣口感,另切洋蔥及其他上述食材備用。➡️泡菜最好買韓國產的比較道地。
  • 2
    倒少需油,以蒜末炒香洋蔥至稍微變軟。
  • 3
    加入洗淨的黃豆芽,稍微跟洋蔥炒一下即可。
  • 4
    加入水及高湯,先放一半的海帶芽入鍋,另外把小魚乾也倒入。
  • 5
    蓋上鍋蓋,以小火燉煮約10分鐘。
  • 6
    水滾後打開,加入韓國泡菜及剩下的海帶芽及辣椒片,加鹽調味後再煮5分鐘即完成。
  • 7
    爽脆豆芽軟而不爛,洋蔥可中和掉泡菜過多的辣味,喝起來順口而不嗆,還喝的到蔬菜燉煮完的甜味哦~😊
小撇步

1. 因食材較清淡,要加點高湯一起煮,想自己煮大骨高湯或市售高湯都可以。
2. 也可以加入冬粉或韓式年糕一起煮,變化成韓式辣菜年糕湯哦~😉

2019/06/27 發表 915 瀏覽
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