百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mia
Mia
11 食譜 64 粉絲

三杯雞

三杯雞

描述

不夠黑嚕嚕的三杯雞,但還不錯吃。

215 說讚 5 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 前置備料-蔥 薑 蒜 辣椒 九層塔

    前置備料- 辣椒 九層塔

  • 蔥-切蔥段

薑-切10片

辣椒-切段

蒜頭-撥成一瓣一瓣的

九層塔-去梗(個人喜好)葉子大概2碗飯碗的量

    -切-切10片 辣椒-切段 頭-撥成一瓣一瓣的 九層塔-去梗(個人喜好)葉子大概2碗飯碗的量

  • 幾匙 如圖中的湯匙

米酒-4匙

醬油-2匙

冰糖-1匙

    幾匙 如圖中的湯匙 米酒-4匙 醬油-2匙 冰糖-1匙

  • 麻油
香油-可加可不加

    麻油 香油-可加可不加

  • 去骨雞腿排 2支 
切小塊肉、洗掉血污

    去骨雞腿排 2支 切小塊肉、洗掉血污

  • 炒鍋先倒入麻油-一般炒菜的油量
幾滴香油
薑片耐炒-先爆薑片至焦黃

    炒鍋先倒入麻油-一般炒菜的油量 幾滴香油 片耐炒-先爆片至焦黃

  • 丟入蒜瓣

    丟入

  • 辣椒 蔥 加入爆炒-炒出有香味
開始加入米酒 醬油 冰糖

註:上色深不深跟醬油種類有關係,老抽的醬油比例高,上色就深。
家裡只有龜甲萬醬油😂 不想再另外買

    辣椒 加入爆炒-炒出有香味 開始加入米酒 醬油 冰糖 註:上色深不深跟醬油種類有關係,老抽的醬油比例高,上色就深。 家裡只有龜甲萬醬油😂 不想再另外買

  • 加入雞肉大火快炒
蓋上蓋子 中小火收汁

    加入雞肉大火快炒 蓋上蓋子 中小火收汁

  • 快收汁完的時候,加入九層塔。
再加入少許麻油

    快收汁完的時候,加入九層塔。 再加入少許麻油

  • 完成✅

    完成✅

小撇步

過程中沒有加入任何水
靠醬料收汁 好下飯

2.3 萬 瀏覽
avatar
Mia 11 食譜 64 粉絲

單純隨手記錄平常做菜過程

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 酸辣湯 高麗菜 涼拌小黃瓜 三杯雞 義大利麵 杏鮑菇 打拋豬 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 小黃瓜 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 湯麵 竹筍 排骨 炒麵 豆腐 雞湯 鮭魚 南瓜 四季豆 粽子 滷肉 台式泡菜 茄子 地瓜 早餐 花椰菜 家常菜 香菇雞湯 番茄 娃娃菜 低脂高蛋白 糖葫蘆 菠菜 蒸蛋 炒飯 餅乾 櫛瓜 雞肉 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 金針菇 馬鈴薯 番茄炒蛋 玉米濃湯 高麗菜飯 白菜滷