百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
18食堂♥︎
316 食譜 1 萬 粉絲

花蟹海鮮粥_電鍋料理

花蟹海鮮粥_電鍋料理

描述

豪邁的用上整隻花蟹,加上滿滿的透抽和鯛魚片,用電鍋直接熬煮出滿滿的鮮甜味。冷冷的天,來上一碗暖呼呼的熱粥,幸福極了♪

FB歡迎來聊聊 :)
https://www.facebook.com/kitchen18F

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

米:水=1:6
調味料

步驟

  • 備好所有食材。花蟹用牙刷仔細刷洗乾淨後,剪除腹部的蟹臍,開蟹殼去除蟹腮。透抽和鯛魚片,洗淨切片。白米用內鍋直接淘洗乾淨,並加進清水量浸泡20分鐘。

    備好所有食材。花蟹用牙刷仔細刷洗乾淨後,剪除腹部的蟹臍,開蟹殼去除蟹腮。透抽和鯛魚片,洗淨切片。白米用內鍋直接淘洗乾淨,並加進清水量浸泡20分鐘。

  • 取一煎鍋(入香油1小匙),中小火先將雞中翅兩面煎香。

    取一煎鍋(入香油1小匙),中小火先將雞中翅兩面煎香。

  • 取出[電鍋],(內鍋)再放進煎香的雞中翅。(外鍋)加進1米杯水量,蓋上鍋蓋進行烹煮。

    取出[電鍋],(內鍋)再放進煎香的雞中翅。(外鍋)加進1米杯水量,蓋上鍋蓋進行烹煮。

  • 烹煮完成時,(內鍋)放進所有海鮮、薑絲和米酒。(外鍋)再加進1/4米杯水量,蓋上鍋蓋烹煮。再次烹煮完成,先試嚐味道,並依個人鹹淡喜好,加進[調味料]拌勻。最後,利用餘熱續燜10分鐘,使米粒更軟爛即可。

    烹煮完成時,(內鍋)放進所有海鮮、絲和米酒。(外鍋)再加進1/4米杯水量,蓋上鍋蓋烹煮。再次烹煮完成,先試嚐味道,並依個人鹹淡喜好,加進調味料拌勻。最後,利用餘熱續燜10分鐘,使米粒更軟爛即可。

  • 上桌前,撒些蔥花,一鍋充滿海味的豪華粥品就完成囉♪

    上桌前,撒些花,一鍋充滿海味的豪華粥品就完成囉♪

小撇步

1.用的是量米杯,1米杯=180ml。
2.雞翅煎香再入鍋,可增添粥湯味,亦可直接使用高湯來熬粥。
3.用的是生凍花蟹,稍解凍即可處理。如用活蟹,則須先冷凍凍暈再處理。
4.粥勿留置電鍋保溫,粥易吸水變濃稠。粥如太稠,可添水再煮過。
5.蔥末,可改成香菜末、芹菜末、紅蔥酥或蒜頭酥。

2 萬 瀏覽
avatar
18食堂♥︎ 316 食譜 1 萬 粉絲

一個料理幸福的小小天地♪♫*•♪

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 糖醋排骨 番茄 菠菜 地瓜 茄子 滷肉 義大利麵 小黃瓜 雞湯 櫛瓜 糖葫蘆 娃娃菜 粽子 湯麵 四季豆 瓜仔肉 玉米濃湯 竹筍 炒麵 炒飯 早餐 金針菇 馬鈴薯 鮭魚 雞肉 雞蛋豆腐 酸辣湯 排骨 南瓜 高麗菜飯 白菜滷 三杯雞 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 豆腐 番茄炒蛋 高麗菜 台式泡菜 香菇雞湯 麻婆豆腐 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 花椰菜 家常菜 餅乾