中東風味鷹嘴豆薄餅

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描述

🌱親,我把Hummus變成餅了🌱
Hummus(鷹嘴豆泥)是黎凡特地區常見的沾醬,由鷹嘴豆、孜然、大蒜和檸檬汁等製成,材料簡單但風味絕倫,通常是配餅或生菜沾著吃,我很喜歡它的味道,突發奇想乾脆把它揉進麵糰直接做成餅,更方便吃😆
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

乾粉類
濕料

步驟

  • 材料如圖。

    材料如圖。

  • |備料|
鷹嘴豆:取一半打碎成泥,另一半保留顆粒狀。
孜然:如果是顆粒狀的,可以磨一下。
大蒜:磨成泥。
芫荽:切碎。

    |備料| 鷹嘴豆:取一半打碎成泥,另一半保留顆粒狀。 孜然:如果是顆粒狀的,可以磨一下。 大蒜:磨成泥。 芫荽:切碎。

  • 混合「濕料」分組裡所有材料。

    混合「濕料」分組裡所有材料。

  • 像這樣拌勻。

    像這樣拌勻。

  • 取另一大碗混合麵粉、鷹嘴豆粉、鹽和黑胡椒。

    取另一大碗混合麵粉、鷹嘴豆粉、鹽和黑胡椒。

  • 加入鷹嘴豆、芫荽和步驟4混合好的濕料。

    加入鷹嘴豆、芫荽和步驟4混合好的濕料。

  • 攪拌成不黏手的麵團。(如果太濕就加點麵粉,反之,太乾就加點水)

    攪拌成不黏手的麵團。(如果太濕就加點麵粉,反之,太乾就加點水)

  • 分成六等份。

    分成六等份。

  • 桿成薄餅狀。

    桿成薄餅狀。

  • 加熱不沾鍋不放油,放入薄餅乾烙3分鐘。

    加熱不沾鍋不放油,放入薄餅乾烙3分鐘。

  • 翻面後再烙3分鐘就可以了。

    翻面後再烙3分鐘就可以了。

  • 成品圖。

    成品圖。

小撇步

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留言

共 1 則
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  • Rita Chen
    Rita Chen

    吃不完可以冷凍保存嗎

    嗨Rita,當然可以~我都是放密封袋(保鮮盒也可以)丟冷凍,要吃的時候用烤吐司機複熱最方便(一般烤箱也可以,微波口感就比較不好),但還是要盡快食用完畢喔~

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