氣炸鮭魚蔬菜烘蛋

Name: 氣炸鮭魚蔬菜烘蛋 by 小磨坊
Ingredients: 智利輪切鮭魚 250 公克; 雞蛋 4 顆; 櫛瓜 1 條; 綠竹筍 1/2 支; 洋蔥 1/2 顆; 鴻禧菇 1/2 包; 小磨坊鮮磨黑胡椒 適量; 小磨坊百搭香草 適量; 小磨坊蔥風味油 適量; 小磨坊玫瑰鹽 適量; 米酒 10 毫升

描述

使用氣炸鍋輕鬆烤出美味又新鮮的鮭魚蔬菜烘蛋，鮭魚富含蛋白質與Omega-3，搭配各種當季蔬菜，讓蓬鬆的烘蛋有更豐富的口感，是全家人都會喜愛的蛋料理之一！

23 說讚

食材

智利輪切鮭魚

250 公克
雞蛋

4 顆
櫛瓜

1 條
綠竹筍

1/2 支
洋蔥

1/2 顆
鴻禧菇

1/2 包
小磨坊鮮磨黑胡椒

適量
小磨坊百搭香草

適量
小磨坊蔥風味油

適量
小磨坊玫瑰鹽

適量
米酒

10 毫升

步驟

食材
鮭魚洗淨拭乾後，以適量的玫瑰鹽、黑胡椒、米酒均勻抹在魚身兩面備用。
櫛瓜、綠竹筍、洋蔥切小丁、鴻禧菇剝開備用。
將鮭魚置於氣炸籃中，噴灑少許蔥風味油以180℃氣炸12分鐘。取出鮭魚後用叉子將鮭魚剝成小碎塊狀，並取出魚刺備用。
將氣炸完成的蔬菜丁和鮭魚碎肉放入打勻的蛋液，加上玫瑰鹽、黑胡椒、百搭香草調味。 (打蛋時用力將空氣打入蛋液，增加烘蛋蓬鬆感)
氣炸烘烤容器內塗抹少許蔥風味油，將混合好的蛋液倒入。
氣炸鍋設定170度/11分鐘。
烘烤後取出脫模撒上少許百搭香草裝飾即可上桌。

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2021/10/28 發表

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