艾咪的實驗廚房 173 食譜 2,536 粉絲 追蹤 氣炸鍋料理-蔥花烘蛋 描述 沒想到氣炸鍋烘出來的蛋,不輸油鍋烘出來的,重點是只需要ㄧ點點的油,吃的清爽更健康! #家常食材 #蛋 594 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 蛋 3顆 蔥花 適量 鮮味炒手(鹽) 適量 蠔油 ㄧ小匙 白胡椒粉 適量 油 適量 水 50cc 步驟 三顆蛋加入蔥花、白胡椒粉、鮮味炒手(鹽)、蠔油、50CC水、ㄧ小匙的油後,攪拌均勻後備用 烘烤鍋底部及四周,用刷子刷上一層薄薄的油,到倒入蛋液,以180度氣炸5分鐘 5分鐘到後,四周外圈的蛋液會稍微凝固 將外圈熟的蛋往中間撥,再放入氣炸鍋內,以180度氣炸7分鐘,烘蛋就完成囉 顏色超美的烘蛋 外酥內嫩 小撇步 1、蛋液內要加一點油,蛋才會澎,想要更厚實的烘蛋,蛋可以多用幾顆 2、氣炸5分鐘後,一定要抽出,將外圈熟成的蛋往中間撥,這樣烘蛋的熟成度才會一致 2.8 萬 瀏覽 2019/09/24 發表