蒼蠅頭 N°1186925 20 食譜 130 粉絲 追蹤 17 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 豆豉濃醇的釀造香，搭上鮮嫩的肉末、韭菜花，一下又可以多扒好幾碗飯。 鹹香下飯的蒼蠅頭，拌麵也很好吃喔！ 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 韭菜 80克 豬絞肉 80克 豆豉 10克 蔥花 少許 蒜末 少許 辣椒 少許 米酒 1/2茶匙 醬油 1/2茶匙 砂糖 少許 香油 少許 步驟 食材如圖。 油鍋內先放入蒜末、蔥末炒香。 接著加入絞肉慢慢炒到鬆散。 待絞肉略變白後，陸續加入韭菜花、黑豆鼓、辣椒、醬油、糖、米酒、拌勻快速翻炒，起鍋前滴幾滴香油即可。 裝盤完成。 小撇步 1:韭菜花熟成很快，不需要過度拌炒，口感才能保持脆口。 2:可依個人喜好，加入皮蛋丁、豆干丁也很對味好吃喔！ 3,799 瀏覽 2021/10/31 發表
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