戀 14 食譜 46 粉絲 追蹤 鹹蛋四季豆 描述 蛋黃鹹香的滋味,搭配脆口的四季豆,很是絕配。 #素食 #蔬食 60 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 四季豆 一把(約20條) 鹹蛋 半顆 步驟 將四季豆洗凈後,頭尾剝掉,剝成三段。 長度較短剝成兩段即可。 準備一鍋水,煮沸後放入四季豆川燙2分半鐘。 將鹹蛋切一半,分別挖出蛋黃及蛋白,將其切細。 開中火熱鍋,加入油。 將鹹蛋黃加入鍋中,炒至冒泡。 將四季豆加入鍋中拌炒。 將蛋白加入鍋中拌勻。 完成 小撇步 四季豆不容易熟,先川燙可以更快速完成,也避免炒太焦。 7,696 瀏覽 2021/10/26 發表