［日式］牛肉烏龍麵
描述
其實這道料理就是牛丼的變異，只要加入高湯後就變烏龍麵摟！我自己覺得也是超簡單，就可以很滿足的吃到幸福的一餐
份量
1
人份
時間
45
分鐘
步驟
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［先煮高湯］ 水煮滾後，把昆布跟小魚放入鍋內，轉小火放個五分鐘（再把內容物拿出），如果烏龍麵有附調味包也可以加進去，湯會更有味道
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接下來就跟煮牛丼差不多 乾鍋先下薄牛肉片，讓牛肉半熟並煎出油就可以取出。
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［用剛煎的牛油煎洋蔥］ 先下洋蔥，拌炒至洋蔥充份佈滿牛油後，可以加一大湯匙剛煮的高湯，並蓋上鍋蓋讓洋蔥軟化。 這個步驟可以使洋蔥的甜味滲入湯汁中，如果不喜歡太多洋蔥口感的人可以像我一樣煮到完全透明，就很無洋蔥感了！
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［軟化洋蔥後倒入一半的醬汁］ 倒入醬汁後，再拌炒一次
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［倒入半熟牛肉，再倒醬汁］此步可略 等牛肉充份吸到湯汁後，建議先取出牛肉。（因我不想要牛肉過老，所以我省略此步驟五，直接步驟四接步驟六）
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［倒入烏龍麵翻攪至麵吸附湯汁］
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［把所有食材倒入高湯中拌煮30秒］
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［半熟牛肉涮至粉紅色起鍋］ 有做步驟五的人可以省略此步驟
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