Baw Yu 8 食譜 54 粉絲 追蹤 蔓越莓麵包 描述 此分量約能做12個 #素食 #蔬食 22 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 高筋麵粉 330克 水 190cc 紫薯粉 3課 砂糖 25克 酵母 3克 鹽 2克 奶油 25克 香草精 1滴 蔓越莓 55克 糖粉 裝飾用 步驟 奶油需先室溫融化 全部材料放進攪拌機,先慢速4分鐘,在快速打10分,在放入蔓越莓打3分,麵糰不黏手,放著等發酵35分(看天氣而定) 麵糰切割,ㄧ顆約45g 滾圓,在靜置12分 麵糰取出桿平,再捲起來,再用剪刀剪3刀 抹點水,送入烤箱2次發酵50分 等長大後,在灑點糖粉裝飾 此時烤烤箱預熱5分鐘 上火190 下火170 烤15分鐘 (到數10分要轉向,在到數6分在轉ㄧ次避免顏色不均勻) 烤溫跟時間試自己烤箱而定 1.3 萬 瀏覽 2021/10/25 發表