16 食譜 475 粉絲

跟著做零失敗👉鮮蝦粉絲煲

Name: 跟著做零失敗👉鮮蝦粉絲煲 by 菜鳥小廚房
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 草蝦 14隻; 寬冬粉 三球; [調料] 香菇素蠔油（醬油膏也可以） 3.5匙約50ml; 蔥 切花 數量; [調料] 鹽巴 一小匙(5ml); 薑 切末 適量; [調料] 砂糖 一小匙(5ml); 蒜頭 切末 適量; [調料] 白胡椒粉 一小匙(5ml); 辣椒 切末 適量; [調料] 香油 一小匙(5ml); 米酒 一湯匙(約15ml); 水 400ml

50 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

草蝦

14隻
寬冬粉

三球
蔥切花

數量
薑切末

適量
蒜頭切末

適量
辣椒切末

適量
米酒

一湯匙(約15ml)
水

400ml

調料

香菇素蠔油（醬油膏也可以）

3.5匙約50ml
鹽巴

一小匙(5ml)
砂糖

一小匙(5ml)
白胡椒粉

一小匙(5ml)
香油

一小匙(5ml)

步驟

✔️備料： 👉鮮蝦（約14隻），不要剝殼，背剪開去腸泥+剪掉鬍鬚 👉寬冬粉（三球），泡水20分鐘，每球對半剪 👉蔥、薑、蒜、辣椒切好 ✔️調味料先調好：香菇素蠔油三大匙+鹽巴一小匙+砂糖一小匙+白胡椒一小匙（一大匙約15ml、一小匙約5ml） ✔️準備一杯400ml開水
熱油鍋
下蝦子兩面煎到脆脆的感覺
煎熟後蝦子起鍋
不要洗鍋子蝦子香氣要留著煎過蝦子的鍋加一點油
下薑蒜辣椒
下調好的醬料
下400ml水下去中火滾煮
下款冬粉，滾煮三分鐘
下蝦子拌炒一下子，即可起鍋擺盤
最後灑上蔥花完美上菜！