Winnie與阿華田 61 食譜 324 粉絲 追蹤 包餛飩 (適合新手) 描述 自己包餛飩,想吃的時候就拿出來煮😚 39 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 餛飩皮 1包 豬絞肉 1斤半 薑末 少許 胡椒粉 1茶匙 醬油膏 1小匙 米酒 1小匙 水(打水用) 25 mL 紅蔥頭醬(含油) 1匙 香油 1小匙 步驟 豬絞肉要絞兩次。 加入薑末、胡椒粉、醬油膏和米酒,攪拌均勻。 分3次打水,順著同一方向攪拌出黏稠性。 ✏️水不要加太多,不然口感不佳。 3.加入紅蔥頭醬(含少量油)和香油拌勻。 準備小湯匙和盒子,盒子上灑少許麵粉防沾黏。 右手拿小湯匙挖少許的肉餡,左手拿一張餛飩皮蓋在小湯匙上。 ✏️肉餡不要一次挖太多,煮的時候容易爆開,然後位置要對準餛飩皮中央。 包住肉餡後,左手的虎口輕輕捏住餛飩皮,右手再將小湯匙抽出,最後將餛飩皮稍微捏緊。 可以包成自己喜歡的形狀,我覺得這個方法最快速也很適合新手,多練習幾次就可以。 完成後冷凍保存。 1.3 萬 瀏覽 2021/10/22 發表