紅酒海鮮貝殼湯麵
描述
你知道義大利麵造型不只一種嗎？
原來義大利麵也有『貝殼』形狀！？
想把義大利麵做成『湯麵』，有那麼多的造型，怎麼挑選才好呢？
今天游如龍主廚要透過「紅酒海鮮貝殼湯麵」，教我們簡單又輕鬆的防疫懶人料理。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
取鍋燒水，並以100:1 的濃度加入鹽調配煮麵水。
-
-
加入紅酒以中大火使其沸騰揮發苦味。
-
-
將蛤蜊吐沙洗淨、中卷去除內臟剝皮後備用。
-
煮麵水沸騰後下入義大利貝殼麵煮7分鐘。
-
先加入蛤蜊、軟絲、淡菜煨煮成海鮮湯。
-
加入義大利貝殼麵一同小火慢煮。
-
加入鹽做適當調味。
-
加入草蝦一同煨煮。
-
湯汁逐漸變稠後加入草蝦煨煮熟後即可關火。
-
淋上初榨橄欖油增添風味。
-
將義大利巴西里切碎後均勻撒上裝飾即可。
小撇步
⚜️食譜連結：https://reurl.cc/VEr2nY
⚜️想入手義大利麵
官網：https://reurl.cc/NrVeWn
蝦皮：https://bit.ly/3zq1vgC
愛飯團：https://reurl.cc/eE1YRM
點我看高畫質影片：https://bit.ly/3mzsmmz
