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廚房女漢子Rita's
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水煮花生

水煮花生

描述

懷念台灣夜市街邊賣的水煮花生,原來那麼簡單,先煮再燜,有脆有軟、香甜鹹香超順口,開了一個就停不下來。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

36 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 新鮮花生先泡水15分鐘,接著刷洗乾淨;

    新鮮花生先泡水15分鐘,接著刷洗乾淨;

  • 刷洗好的花生瀝乾水份;準備好八角、桂皮和鹽;

    刷洗好的花生瀝乾水份;準備好八角、桂皮和鹽;

  • 鍋內放入鹽、八角和桂皮;

    鍋內放入鹽、八角和桂皮;

  • 加入剛好淹沒花生的水;

    加入剛好淹沒花生的水;

  • 蓋鍋蓋大火煮滾;

    蓋鍋蓋大火煮滾;

  • 水大滾後轉小火燜煮1小時;

    水大滾後轉小火燜煮1小時;

  • 關火燜到水降溫即可;濾掉水份挑出八角和桂皮,瀝乾ㄧ下即可響用。

    關火燜到水降溫即可;濾掉水份挑出八角和桂皮,瀝乾ㄧ下即可響用。

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廚房女漢子Rita's 1,362 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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