蒸釀豆腐

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平實的豆腐釀入鮮蝦肉餡, 頓時高雅了起來。清淡又富營養, 全家都超愛的豆腐料理, 30分鐘滑嫩上桌~

食材

豆腐 (切成9-12厚磚) 一盒
餡料
魚漿 半磅
豬絞肉 0.25磅
去殼蝦仁剁小丁 適量
紅蘿蔔切細丁 2大匙
少許
糊椒 少許
麻油 1小匙
雞蛋 一個
醬汁
蠔油 2大匙
米酒 2大匙
開水 半杯
  • 1 將豆腐磚擺放載有深度的碟裡。用湯匙在豆腐磚中心挖一個小洞 (不要挖穿喔)
  • 2 將所有餡料食材+豆腐磚挖出來的豆腐, 在大盆裡抓拌均勻
  • 3 勺一匙餡, 填滿豆腐磚的缺洞。
  • 4 倒入醬汁
  • 5 將豆腐放入電鍋, 蒸15-20分鐘
  • 6 撒些蔥花海苔碎片或蔥花, 淋少許香油即可
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2013/02/27 發表 1.4 萬 瀏覽

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