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灶頭鑊尾
2,023 食譜 5,144 粉絲

泰式辣烤梅花豬

泰式辣烤梅花豬

描述

หมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว是泰國很受歡迎的美食,以炭火燒烤松阪豬,搭配生菜、糯米飯。

※泰式蒜泥的做法敬請參考我的食譜。

🇹🇭相關食譜:「泰式檸檬豬 หมูมะนาว」、「經典泰式雞肉沙嗲」、「泰式鮮蝦雲吞เกี๊ยวกุ้ง」

8 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

[醃料]
[辣醬]

步驟

  • 豬梅花烤排洗淨

    豬梅花烤排洗淨

  • 以泰式蒜泥、芫荽籽粉、蠔油、醬油醃製

    以泰式泥、芫荽籽粉、蠔油、醬油醃製

  • 羅望子汁、棕櫚糖調勻

    羅望子汁、棕櫚糖調勻

  • 醬汁煮滾後加入魚露

    醬汁煮滾後加入魚露

  • 與辣椒片、辣椒粉、萊姆汁、蔥末、紅蔥頭片、香菜拌勻

    辣椒片、辣椒粉、萊姆汁、末、紅蔥頭片、香菜拌勻

  • 豬肉入烤盤或煎鍋,中火烤熟

    豬肉入烤盤或煎鍋,中火烤熟

  • 搭配生菜、辣醬

    搭配生菜、辣醬

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,144 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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