蟹殼內的禾 20 食譜 30 粉絲 追蹤 洋蔥甘筍燴豬扒 描述 酸酸甜甜,小朋友喜歡的味道 #洋蔥甘筍燴豬扒 #豬肉料理 #燉煮食譜 #甜味料理 #燉盅料理 #家常菜 #中式料理 #燉煮鍋具 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 梅頭豬扒 4塊 甘筍 1條 洋蔥 1/6 個 豬扒醃料 糖 1茶匙 生抽 1.5茶匙 胡椒粉 隨意 麻油 少許 蛋 1隻 醬汁 茄汁 2湯匙 黃糖 1茶匙 生抽 1茶匙 水 2湯匙 步驟 先將豬扒自然解凍,印乾豬扒。 加入豬扒醃料 蛋打勻,最後加入豬扒,撈勻 (為了鎖住肉汁及令豬扒鬆化) 醃肉最少2小時,過夜更佳 甘筍切條、洋蔥切絲 大火下油起鑊,油滾後轉中火, 放入豬扒,每邊煎3分鐘至金黃色, 蓋上鑊蓋焗約1-2分鐘。豬扒和肉汁分別盛起備用。 放暖後把豬扒切粗條。 熱鑊下油放入洋蔥和甘筍,加早前留起的肉汁,蓋上鑊蓋把甘筍煮軟。 倒入醬汁,豬扒回鑊煮滾,汁料收濃即成。 6,448 瀏覽 2021/10/13 發表