韓式辣醬米粉湯

懶人蘿阿姨
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描述

懶人蘿阿姨懶得出門,
冰箱有什麼煮什麼吧!
懶人清冰箱的好方法!

不知道大家有沒有吃完泡菜剩下泡菜汁的經驗,捨不得丟掉,就拿來做湯底吧!
香辣又順口的湯頭,
不管是菇類、海鮮、蔬菜、肉類都很適合,冰箱有什麼煮什麼,青江菜換成豆芽菜、高麗菜⋯⋯什麼都可以喔!

蘿阿姨愛用的調味料-安食小品
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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

湯底調味

步驟

  • 豬肉片切成小塊,用黑豆醬油和米酒抓醃豬肉片

    豬肉片切成小塊,用黑豆醬油和米酒抓醃豬肉片

  • 將醬料混合均勻(沒有醬鹽請用醬油和鹽巴取代)

    將醬料混合均勻(沒有醬鹽請用醬油和鹽巴取代)

  • 加入泡菜汁混合

    加入泡菜汁混合

  • 香油熱鍋之後將豬肉片炒至半熟盛起備用

    香油熱鍋之後將豬肉片炒至半熟盛起備用

  • 同一鍋煎雞蛋豆腐

    同一鍋煎雞蛋豆腐

  • 兩面/六面金黃後盛起備用(幾面金黃就由你決定你要多勤勞,要每面都煎還是意思意思煎個正反面就好)

    兩面/六面金黃後盛起備用(幾面金黃就由你決定你要多勤勞,要每面都煎還是意思意思煎個正反面就好)

  • 炒蒜末

    炒蒜末

  • 將煎好的雞蛋豆腐和調味醬料一起加入

    將煎好的雞蛋豆腐和調味醬料一起加入

  • 加入1200cc的水煮滾

    加入1200cc的水煮滾

  • 加入豬肉片和青江菜煮滾

    加入豬肉片和青江菜煮滾

  • 米粉另外一鍋水煮熟(以免殘餘在韓式辣醬湯裡膨脹吸湯汁,剩餘的韓式辣醬湯還可以煮別的食物)

    米粉另外一鍋水煮熟(以免殘餘在韓式辣醬湯裡膨脹吸湯汁,剩餘的韓式辣醬湯還可以煮別的食物)

  • 將韓式辣醬湯和裡面的料一起淋在米粉上,撒上白芝麻,完成✅

    將韓式辣醬湯和裡面的料一起淋在米粉上,撒上白芝麻,完成✅

小撇步

冰箱有什麼煮什麼,豆芽菜、高麗菜、雞蛋、牛肉片⋯⋯什麼都可以喔!

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懶人蘿阿姨在廚房的心路歷程分享, 突如其來創意發想,善用冰箱剩料, 追求營養健康之餘也要漂亮和好吃, 懶惰如蘿阿姨都能輕鬆完成的餐點😉 勤儉持家蘿牌料理食譜和大家分享! 食譜邀稿,產品推薦文,歡迎聯繫:deerdear7@gmail.com IG: @deerndear4ever @ansufoodie @cocoa_equations

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