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浦維老師的料理廚房
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脆皮鍋貼

描述

影音食譜連結:https://youtu.be/Qsa3YUHHG2c
今天吃鍋貼,吃起來卡滋卡滋的脆皮鍋貼,買了1斤肥瘦比例3:7的豬絞肉,約包50顆鍋貼,一家人吃剛剛好

60 說讚 1 留言

食材

麵粉水

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 豬絞肉加醬油、胡椒粉、雞粉、香油,蔥、薑、韭菜,抓拌均勻

    豬絞肉加醬油、胡椒粉、雞粉、香油,韭菜,抓拌均勻

  • 麵粉水調製:水200毫升、1匙麵粉、1匙太白粉、1匙油,拌勻即可

    麵粉水調製:水200毫升、1匙麵粉、1匙太白粉、1匙油,拌勻即可

  • 準備水餃皮,夾入約15克餡料,水餃皮邊緣抹水,捏緊即可

    準備水餃皮,夾入約15克餡料,水餃皮邊緣抹水,捏緊即可

  • 平底鍋,加少許油,擺上鍋貼,煎至底部微焦後

    平底鍋,加少許油,擺上鍋貼,煎至底部微焦後

  • 淋上適量麵粉水,蓋上鍋蓋,中小火煎約4分鐘

    淋上適量麵粉水,蓋上鍋蓋,中小火煎約4分鐘

  • 開蓋,收乾水份即可起鍋

    開蓋,收乾水份即可起鍋

  • 美味上桌

    美味上桌

小撇步

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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共 1 則
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  • 奇異果
    奇異果

    請問是用低筋麵粉嗎?

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