脆皮鍋貼
步驟
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所需食材
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麵粉水調製:水200毫升、1匙麵粉、1匙太白粉、1匙油,拌勻即可
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準備水餃皮,夾入約15克餡料,水餃皮邊緣抹水,捏緊即可
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平底鍋,加少許油,擺上鍋貼,煎至底部微焦後
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淋上適量麵粉水,蓋上鍋蓋,中小火煎約4分鐘
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開蓋,收乾水份即可起鍋
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美味上桌
小撇步
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