好幸運 6 食譜 8 粉絲 追蹤 宮保雞丁 描述 今天第一次試做這道菜,我本身並不愛吃,但是老公喜歡所以就試做看看,調味的部分僅供參考,我比較重口味所以下次再做調味都會加重一點,比較夠味~ #家常菜 #熱炒 132 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胸肉 一個 蔥 適量 乾辣椒 適量 花生 適量 花椒粒 一大匙 【醃料】蛋汁 半顆 【醃料】太白粉 一大匙 【醃料】醬油 一大匙 【調味料】糖 一大匙 【調味料】白醋 一大匙 【調味料】水 一大匙 【調味料】米酒 一大匙 【調味料】醬油 一大匙 步驟 雞胸肉切丁,倒入醃料備用,蔥切蔥花,乾辣椒切段,備用 加入適量油,熱鍋放入雞丁炒製變白盛起備用,續放花椒粒與乾辣椒炒香,在倒回雞丁及調味料(不包含醋)炒至湯汁收乾,在淋上醋略炒最後拌上花生與蔥花即可盛起 小撇步 雞胸肉用刀背先刴過再切丁,可使肉更鬆軟 8,367 瀏覽 2013/02/25 發表