宮保雞丁
食材
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1雞胸肉切丁，倒入醃料備用，蔥切蔥花，乾辣椒切段，備用
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2加入適量油，熱鍋放入雞丁炒製變白盛起備用，續放花椒粒與乾辣椒炒香，在倒回雞丁及調味料(不包含醋)炒至湯汁收乾，在淋上醋略炒最後拌上花生與蔥花即可盛起
小撇步
雞胸肉用刀背先刴過再切丁，可使肉更鬆軟
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- 熱炒 (758)
雞胸肉用刀背先刴過再切丁，可使肉更鬆軟
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