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viola料理師
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冬瓜滷肉

冬瓜滷肉

描述

#冬瓜滷肉
使用豬絞肉、豬尾巴,一起與冬瓜滷成下飯的滷肉!
可以再加上乾香菇,風味上會更好~
調味上只要醬油、糖、胡椒粉簡單就好吃

38 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 準備食材
*豬尾巴先用滾水川燙過
*乾香菇泡水,軟化厚切片
(泡香菇的水要使用,請不要倒掉)
*冬瓜去皮去籽,切小丁,蒜頭去皮切末

    準備食材 *豬尾巴先用滾水川燙過 *乾香菇泡水,軟化厚切片 (泡香菇的水要使用,請不要倒掉) *冬瓜去皮去籽,切小丁,頭去皮切末

  • 鍋裡放入一大匙油脂,把豬絞肉放入拌炒,到表面變色

    鍋裡放入一大匙油脂,把豬絞肉放入拌炒,到表面變色

  • 加入蒜頭、香菇片,拌炒出香氣

    加入頭、香菇片,拌炒出香氣

  • 加入砂糖拌炒

    加入砂糖拌炒

  • 再來下降由、胡椒、燙過的豬尾巴,泡香菇的水+清水500ml

    再來下降由、胡椒、燙過的豬尾巴,泡香菇的水+清水500ml

  • 可倒入壓力鍋,煮的時間約20分鐘可完成!
使用一般鍋具,建議滷約一小時

    可倒入壓力鍋,煮的時間約20分鐘可完成! 使用一般鍋具,建議滷約一小時

  • 美味上桌

    美味上桌

小撇步

加入豬尾巴,滷肉增加膠質,滷汁可以完整裹覆在米飯上,超級好吃~

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viola料理師 775 食譜 9,308 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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