跟著做零失敗👉醬燒蝦仁滑蛋

菜鳥小廚房
16 食譜 425 粉絲

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

蝦子醃料
調醬

步驟

  • 備料

    備料

  • 蝦仁去頭去殼去腸泥
加入米酒 太白粉 鹽
抓一抓 醃15分鐘

    蝦仁去頭去殼去腸泥 加入米酒 太白粉 鹽 抓一抓 醃15分鐘

  • 調味料先調好
米酒兩大湯匙
番茄醬兩大湯匙
辣豆瓣醬半湯匙
醬油半湯匙
糖半湯匙

攪拌均勻放旁邊備用

    調味料先調好 米酒兩大湯匙 番茄醬兩大湯匙 辣豆瓣醬半湯匙 醬油半湯匙 糖半湯匙 攪拌均勻放旁邊備用

  • 四顆蛋+半匙鹽巴
打均勻 放旁邊備用

    四顆蛋+半匙鹽巴 打均勻 放旁邊備用

  • 熱油鍋
下蝦仁
兩面煎熟

    熱油鍋 下蝦仁 兩面煎熟

  • 煎熟後取出備用

  • 同一個油鍋不用洗
加一點油
下薑末 蒜末 爆香

    同一個油鍋不用洗 加一點油 下末 爆香

  • 把調好的調味料加入
煮滾後加一點太白粉水勾芡
有點小濃稠後再加煎熟的蝦仁

    把調好的調味料加入 煮滾後加一點太白粉水勾芡 有點小濃稠後再加煎熟的蝦仁

  • 下蝦仁至勾芡的調料中
並加入蔥花
裝盤子備用

    下蝦仁至勾芡的調料中 並加入花 裝盤子備用

  • 洗鍋子
熱新的油鍋 準備滑蛋

    洗鍋子 熱新的油鍋 準備滑蛋

  • 小火慢煎蛋 慢慢搖動鍋子 不要讓蛋太熟 如圖有點太熟了 沒有很滑蛋的感覺

  • 7-8分熟的蛋取出擺盤
再放上剛剛調好的醬燒蝦仁
灑點芝麻更好看

    7-8分熟的蛋取出擺盤 再放上剛剛調好的醬燒蝦仁 灑點芝麻更好看

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  • 米米
    米米

    學姐厲害🥰😁

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