【日式料理】大阪燒

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描述

Youtube影片教學->https://youtu.be/yE-7VdvkDtU

因為疫情好久沒去日本了!
有點想念在居酒屋吃的大阪燒阿
沒想到在家自己做其實一點也不難
只要有低筋麵粉就可以搞定唷

冰箱還有甚麼剩餘的食材
剛好也可以一起丟一丟
順便做個清冰箱料理

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

100 g
180 g
15-20 g
100 g
1 顆
10 g
調味料
適量
適量
適量

步驟

  • 胡蘿蔔去皮切絲。高麗菜切小塊。

    胡蘿蔔去皮切絲。高麗菜切小塊。

  • 低筋麵粉加入罐頭高湯拌勻,加入胡蘿蔔、高麗菜以及雞蛋拌勻成麵糊

    低筋麵粉加入罐頭高湯拌勻,加入胡蘿蔔、高麗菜以及雞蛋拌勻成麵糊

  • 冷鍋加點油,放入麵糊並用湯匙塑型

    冷鍋加點油,放入麵糊並用湯匙塑型

  • 豬肉片均勻鋪在麵糊上,蓋上蓋子以小火悶煮5-8分鐘

    豬肉片均勻鋪在麵糊上,蓋上蓋子以小火悶煮5-8分鐘

  • 將整個麵餅翻面後蓋上蓋子悶煮5分鐘,豬肉微焦後就可以取出

    將整個麵餅翻面後蓋上蓋子悶煮5分鐘,豬肉微焦後就可以取出

  • 豬肉面朝上,均勻抹上醬油膏與番茄醬,淋上美乃滋,最後灑上一點柴魚片即可

    豬肉面朝上,均勻抹上醬油膏與番茄醬,淋上美乃滋,最後灑上一點柴魚片即可

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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