小炒

描述
有個朋友,每次聚會喝酒,儘管桌上備滿牛肉、海鮮、下酒小點,他只喝不太下箸,但是只要盤中有任何型態的五花肉,他就「頻落杯盤滿箸香」,可見五花肉的魅力。五花肉之皮、脂、肉層層交錯分布,就有其他肉類沒有的口感與旨味,尤其煸炒過的五花肉,香氣迷人,耐嚼留香,隨性與其他食材炒過,就是一盤好菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog
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有個朋友,每次聚會喝酒,儘管桌上備滿牛肉、海鮮、下酒小點,他只喝不太下箸,但是只要盤中有任何型態的五花肉,他就「頻落杯盤滿箸香」,可見五花肉的魅力。五花肉之皮、脂、肉層層交錯分布,就有其他肉類沒有的口感與旨味,尤其煸炒過的五花肉,香氣迷人,耐嚼留香,隨性與其他食材炒過,就是一盤好菜。
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