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野犬
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小炒

小炒

描述

有個朋友,每次聚會喝酒,儘管桌上備滿牛肉、海鮮、下酒小點,他只喝不太下箸,但是只要盤中有任何型態的五花肉,他就「頻落杯盤滿箸香」,可見五花肉的魅力。五花肉之皮、脂、肉層層交錯分布,就有其他肉類沒有的口感與旨味,尤其煸炒過的五花肉,香氣迷人,耐嚼留香,隨性與其他食材炒過,就是一盤好菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

10 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉切細長條,平底鍋煸炒至變色微焦。

    五花肉切細長條,平底鍋煸炒至變色微焦。

  • 放入豆干、蒜片、辣椒一起炒。

    放入豆干、片、辣椒一起炒。

  • 加入糯米椒炒一下。

    加入糯米椒炒一下。

  • 加入滷過的牛肚,以鹽、胡椒、米酒和少許糖調味,拌炒後就可以盛盤。

    加入滷過的牛肚,以鹽、胡椒、米酒和少許糖調味,拌炒後就可以盛盤。

  • 好吃,是很好的下酒菜。

    好吃,是很好的下酒菜。

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野犬 738 食譜 4,808 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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