奶油醬燒杏鮑菇
描述
超級簡單的菇菇料理，看起來超級像干貝🥰
用奶油爆香蒜末，香氣十足，脆口的杏鮑菇一咬下還有照燒醬汁的風味，真的超美味，讓人忍不住一口接一口。一起來試試看吧～
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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杏鮑菇入味的關鍵：首先將杏鮑菇切片，厚度的話可以依照個人喜歡的口感決定，我喜歡有脆度的感覺所以切的高度比較高。 切片後兩個表面用刀劃成網狀，在煨煮的時候會比較容易入味～ ----開始烹調： 先用蒜末跟奶油爆香後，放入杏鮑菇乾煎兩面到微金黃，讓菇、蒜末和奶油的香氣結合。
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接著把醬油、砂糖、蠔油、熱水拌勻下鍋煮（這邊我不再另外加鹽巴，因為我在一開始用的是有鹽奶油）。 記得將菇翻面的時候，再把青江菜放在旁邊一起煮熟，等到醬汁微收乾、杏鮑菇已經上色，就可以快速翻炒一下起鍋囉！ 是不是超級簡單的呢？😎
小撇步
製作醬燒杏鮑菇：記得菇切片後，表面用刀劃成網狀，在煨煮的時候會比較容易入味～（劃表面就 ok 了，不用劃到食材底部喔！）
