香蔥起司大餅【電鍋製作】

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描述

外層香酥,內部Q軟有彈性的大餅,用電鍋就能輕鬆蒸烤完成。這個做法比平底鍋簡單,不僅不用顧爐,也不用怕外面焦了裡面還沒有熟透。自己做的大餅加入了滿滿的蔥,香氣十足,還有鹹香的起司交錯,真好吃~

食材

麵團材料
內餡
適量
適量

步驟

  • 將[麵團材料]中的所有材料揉成均勻的麵團。於室溫發酵1小時。

    麵團材料中的所有材料揉成均勻的麵團。於室溫發酵1小時。

  • 將麵團桿成長方形薄片。於表面抹上適量油脂,撒上蔥花和擺上起司片。面皮於上下各切3刀。

    將麵團桿成長方形薄片。於表面抹上適量油脂,撒上蔥花和擺上起司片。面皮於上下各切3刀。

  • 將右下麵皮往中間折,再將右上面皮往中心對齊。

    將右下麵皮往中間折,再將右上面皮往中心對齊。

  • 將麵團往左折,重複步驟3至餡料都完整包覆。

    將麵團往左折,重複步驟3至餡料都完整包覆。

  • 剛摺疊好的麵團會是方形。

    剛摺疊好的麵團會是方形。

  • 將收口捏緊,慢慢桿成圓形餅狀。餅的雙面抹上一點水,灑上一點白芝麻。將大餅先放在烘焙紙上,再移入電鍋外鍋發酵30分鐘。

    將收口捏緊,慢慢桿成圓形餅狀。餅的雙面抹上一點水,灑上一點白芝麻。將大餅先放在烘焙紙上,再移入電鍋外鍋發酵30分鐘。

  • 發酵完成後,按下電源。跳起後,外鍋倒入1/2米杯的水蒸烤。待水分蒸發電源跳起後,將大餅翻面,再次倒入1/2杯的水蒸烤至電源跳起即可出鍋。

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從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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