香蔥起司大餅【電鍋製作】
描述
外層香酥，內部Q軟有彈性的大餅，用電鍋就能輕鬆蒸烤完成。這個做法比平底鍋簡單，不僅不用顧爐，也不用怕外面焦了裡面還沒有熟透。自己做的大餅加入了滿滿的蔥，香氣十足，還有鹹香的起司交錯，真好吃~
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![將[麵團材料]中的所有材料揉成均勻的麵團。於室溫發酵1小時。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
將麵團材料中的所有材料揉成均勻的麵團。於室溫發酵1小時。
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將麵團桿成長方形薄片。於表面抹上適量油脂，撒上蔥花和擺上起司片。面皮於上下各切3刀。
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將右下麵皮往中間折，再將右上面皮往中心對齊。
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將麵團往左折，重複步驟3至餡料都完整包覆。
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剛摺疊好的麵團會是方形。
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將收口捏緊，慢慢桿成圓形餅狀。餅的雙面抹上一點水，灑上一點白芝麻。將大餅先放在烘焙紙上，再移入電鍋外鍋發酵30分鐘。
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發酵完成後，按下電源。跳起後，外鍋倒入1/2米杯的水蒸烤。待水分蒸發電源跳起後，將大餅翻面，再次倒入1/2杯的水蒸烤至電源跳起即可出鍋。
![將[麵團材料]中的所有材料揉成均勻的麵團。於室溫發酵1小時。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2000117%2F5cf0ffd9e9fd6196.jpg&width=800)
