百香果醬v1.0
描述
買了很多新鮮百香果，趁鮮拿一部分做果醬，便於保存也可塗麵包、奶酪或做冷飲
口味微酸微甜，有點怕酸的我覺得適中。
食材
工具
1只
1只
步驟
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1.取百香果肉： 可從蒂頭處約2-3公分下刀，切開，拿一尖頭湯匙沿著內壁轉一圈，倒出果籽與果肉
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🔸挖出的果肉，可另外把裡面的粗纖維挑出，放到另一小碗，（等下煮好的果醬才不會雜質很多），粗纖維也可直接食用不要浪費～
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1.取一乾鍋，將取出的果肉倒入，開小火邊攪拌邊煮 2.倒入細砂糖，持續攪拌到糖融化，邊煮邊攪拌到整鍋果肉液變濃稠後關火 🔶全程中小火、且要不斷攪拌，避免鍋子焦底
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1.關火後，等稍涼一點再把果醬倒入乾淨無水的密封罐（最好是以熱水煮過的耐熱玻璃瓶） 2.裝好的果醬待涼後，再放入冷藏保存 🔸若欲保存更長時間，可放冷凍
