筍絲黑糖滷肉_壓力鍋料理

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描述

鹹甜好下飯的滷肉,向來是餐桌上的白飯殺手。用煎香的五花肉來燉煮,滷肉香氣更添一層,再放上脆口的桂竹筍絲,今天的白米飯鐵定更要多煮些才行的啊♪

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備好所有食材。豬五花肉條切4-5cm寬,燉煮後會縮,勿切太小塊。真空包桂竹筍事先處理,如步驟2。

    備好所有食材。豬五花肉條切4-5cm寬,燉煮後會縮,勿切太小塊。真空包桂竹筍事先處理,如步驟2。

  • 【桂竹筍處理】將桂竹筍用水沖洗2-3次後,先撕成長條狀,再切成10cm好入口段狀。接著,起一鍋滾水,汆燙桂竹筍絲5分鐘,去除多餘的酸味和鹼味即可。

    【桂竹筍處理】將桂竹筍用水沖洗2-3次後,先撕成長條狀,再切成10cm好入口段狀。接著,起一鍋滾水,汆燙桂竹筍絲5分鐘,去除多餘的酸味和鹼味即可。

  • 接著,取一平底鍋(不放油),放進五花肉塊,兩面煎香。

    接著,取一平底鍋(不放油),放進五花肉塊,兩面煎香。

  • 再取出[全能智慧壓力鍋],(內鍋)先放進所有食材,並蓋上鍋蓋。

    再取出[全能智慧壓力鍋],(內鍋)先放進所有食材,並蓋上鍋蓋。

  • 再點按LED面板,啟動設定。依序點按[開始鍵]>[功能選擇鍵-雞肉鴨肉]>[烹調方式鍵-快煮]>[開始鍵]。

    再點按LED面板,啟動設定。依序點按[開始鍵]>[功能選擇鍵-雞肉鴨肉]>[烹調方式鍵-快煮]>[開始鍵]。

  • 烹煮約12分鐘後,LED面板就會依畫面所示時間(25分鐘),開始倒數計時。倒數完畢,就會開始自動洩壓。待壓力閥落下,即可開蓋享用。

    烹煮約12分鐘後,LED面板就會依畫面所示時間(25分鐘),開始倒數計時。倒數完畢,就會開始自動洩壓。待壓力閥落下,即可開蓋享用。

  • 鹹甜好下飯的筍絲黑糖滷肉~完成♪

    鹹甜好下飯的筍絲黑糖滷肉~完成♪

小撇步

1.用的是桂竹筍真空包,處理較輕鬆。
2.食材使用的份量不同,一開始烹煮時間也會有所不同。
3.用的是[全能智慧壓力鍋] https://lihi1.com/GhmHy

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留言

共 1 則
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  • 請問使用鑄鐵鍋直火燉煮,須要幾分鐘比較適當?謝謝您

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