豬肉虱目魚丸串

描述

灶咖鮮生-學甲嬸婆虱目魚丸使用新鮮虱目魚,並手工除掉魚刺,將鮮美的虱目魚肉混合豬脂丁打成魚漿,再手工捏成丸塑形,最後入鍋川燙定型~好吃的虱目魚丸就是這樣製成的~
也因為是純手工製成,大小多少會有點不一樣~但不影響美味程度啦
學甲嬸婆虱目魚丸跟一顆正常大小雞蛋差不多大,個頭真的不小阿~

灶咖鮮生-學甲嬸婆虱目魚丸比一般魚丸還要大顆
一口咬下除了Q彈的口感之外,淡淡的蒜頭味更提升了虱目魚丸的鮮甜

步驟

  • 將虱目魚丸串好

    將虱目魚丸串好

  • 用豬五花肉片及岩燒海苔包裹住虱目魚丸串

    用豬五花肉片及岩燒海苔包裹住虱目魚丸串

  • 將虱目魚丸串煎至表面金黃

    將虱目魚丸串煎至表面金黃

  • 加入壽喜燒醬及水,將虱目魚丸串均勻裹上醬汁並等醬汁收乾便可起鍋了

  • 表面撒些白芝麻和海苔粉裝飾就完成啦~

    表面撒些白芝麻和海苔粉裝飾就完成啦~

小撇步

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