酥炸魚排佐塔塔醬

浦維老師的料理廚房
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描述

清爽美味塔塔醬很適合來搭配海鮮類炸物
將魚排炸至金黃酥脆,沾上塔塔醬真的絕配好吃😋

影音食譜連結:https://youtu.be/vedcO0z8TIc

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 水煮蛋壓碎後,放入洋蔥碎,加入少許檸檬汁

    水煮蛋壓碎後,放入洋蔥碎,加入少許檸檬汁

  • 擠入適量沙拉醬,拌勻即為塔塔醬

    擠入適量沙拉醬,拌勻即為塔塔醬

  • 鯛魚肉,以米酒、黑胡椒、鹽,抓拌醃漬

    鯛魚肉,以米酒、黑胡椒、鹽,抓拌醃漬

  • 將魚肉依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉,重複2次沾裹

    將魚肉依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉,重複2次沾裹

  • 沾裹麵衣的魚排

    沾裹麵衣的魚排

  • 油鍋,油溫160度,魚排炸至金黃酥脆即可

    油鍋,油溫160度,魚排炸至金黃酥脆即可

  • 美味上桌

    美味上桌

小撇步

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