♥艾薇廚房♥紅醬料理。蕃茄鯛魚義大利麵

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costco的鯛魚背肉不管是拿來煮火鍋或是直接香煎都很方便,
無骨的魚肉也不用擔心小孩被魚刺噎到,
這次拿鯛魚來做孩子們愛吃的義大利麵,
也是十分受到歡迎呢~
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

義大利麵 2人份
蒜末 1大匙
洋蔥 半顆
蕃茄 2顆
鯛魚肉 2片
調味料
適量
蕃茄醬 適量
煮麵水 半碗
  • 1義大利麵放至加鹽熱水中煮至九分熟後撈出與些許橄欖油拌勻。
  • 2蕃茄去蒂,在底部切十字後放進滾水中滾燙一下,就可以輕鬆去掉外皮, 接著將蕃茄放進調理機中打碎。 續將蒜末及洋蔥用調理機打碎。
  • 3鯛魚切小塊後抹鹽醃約10分鐘, 平底鍋抹上橄欖油後,將鯛魚放入煎至兩邊呈現金黃色即可起鍋備用。
  • 4熱鍋後倒入橄欖油炒香蒜末及洋蔥末,接著放進蕃茄末拌炒1分鐘, 再加入蕃茄醬及半碗煮麵水拌炒均勻後加入鹽巴調味。
  • 5將煮好的義大利麵加入鍋中炒至湯汁稍微收乾即可裝盤。
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小撇步

鯛魚因為容易碎掉,所以沒有放進鍋中跟義大利麵一起炒喔!

更詳細圖文步驟請見
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2016/08/07 發表 3,262 瀏覽

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