金針菇炒肉片

Feng  Lin
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描述

用薄豬里肌肉片稍醃漬一下,與金針菇拌炒,口感軟嫩滑順,略帶湯汁,亦可拌飯,是一道非常簡單好吃的下飯料理。

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料
1/4茶匙
1/8茶匙
1大匙
2茶匙
調味料
1/4茶匙
1/10茶匙

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.豬里肌肉片加入[醃料]抓勻,醃漬10分鐘。

    2.豬里肌肉片加入醃料抓勻,醃漬10分鐘。

  • 3.青蔥與金針菇切段,老薑切絲,辣椒切斜片。

    3.青蔥與金針菇切段,老薑切絲,辣椒切斜片。

  • 4.起鍋,開小火,倒入1大匙的蒜風味油。

    4.起鍋,開小火,倒入1大匙的蒜風味油。

  • 5.放入蔥白、薑絲、辣椒炒香。

    5.放入蔥白、薑絲、辣椒炒香。

  • 6放入醃漬好的肉片。

    6放入醃漬好的肉片。

  • 7.煎炒至雙面轉白色。

    7.煎炒至雙面轉白色。

  • 8.再放入金針菇,少拌一下,加入水煮滾。

    8.再放入金針菇,少拌一下,加入水煮滾。

  • 9.再加入[調味料]與青蔥,拌勻即可關火。

    9.再加入調味料與青蔥,拌勻即可關火。

  • 10.起鍋盛盤。

    10.起鍋盛盤。

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