栗子人蔘雞湯

作法: 一、1.雞腿先川湯後、洗淨備用。 2.起少許油的油鍋將蒜頭以煎炸方式炸成金黃色。 3.已去殼的栗子如何去外膜呢?一鍋注入清水，水滾後下 栗子續滾以湯匙攪拌就容易脫去外膜，再不然小滾就取 出去膜，不可以沖冷水喔不然會脫不了膜。

起一湯鍋注入清水放入金黃的蒜頭、雞腿、蔘須、水滾後轉小火煮二十分鐘。再放入栗子、紅、黑棗續煮二至三十分鐘後下少許的鹽調味，起鍋前下构杞後水滾即可。