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阿敏小廚
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好像有點日系的九層塔厚蛋

好像有點日系的九層塔厚蛋

描述

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用玉子燒鍋或直徑較小的鍋子,做出較有厚度、鬆鬆的煎蛋(口感會有點像烘蛋)
簡單好吃又好看啦

3 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋打散加入適量高湯,沒有的話用鹽也可以

  • 熱鍋並加入一大匙油,等油熱倒入蛋液

  • 九層塔葉平均佈滿蛋中,可以稍微壓一下讓葉子都浸入蛋液

  • 感覺底部已凝固但上層蛋液還很多時,可以輕推邊緣讓一些蛋液流至底部,再煎一下,然後翻面

  • 翻面後再煎約1分鐘左右,金黃微焦即可起鍋 撒一點七味粉很對味!

小撇步

九層塔只要取葉片部分使用

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