起司豬排

份量
步驟
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肉片打扁用少量鹽白胡椒粉醃製,因為內餡的火腿有鹹,所以此步驟鹽巴不用放太多!
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火腿片跟起司片都對半切,再將起司包在火腿片裡!
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將火腿起司片放在豬肉中間,邊緣壓一下肉就會黏合! 包好餡料的豬肉先沾麵粉再沾蛋液之後沾麵包粉,沾好後靜置返潮後再重複沾上麵包粉就可以下油鍋炸!
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油熱之後轉小火下鍋,下鍋後炸3分鐘反面在炸2分鐘就熟了! 接著馬上轉大火大概10至15秒後馬上出鍋瀝油!(大火的過程是要把多餘的油逼出來,讓豬排含油量降低不油膩)
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出鍋後內餡很燙,可以放一下在切裡面還是很熱的!食用時不燙口!
小撇步
喜歡爆漿起司的可以每塊豬排內包兩片對半切起司!