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美國媳婦Hazel的廚房
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起司豬排

起司豬排
50 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 肉片打扁用少量鹽白胡椒粉醃製,因為內餡的火腿有鹹,所以此步驟鹽巴不用放太多!

    肉片打扁用少量鹽白胡椒粉醃製,因為內餡的火腿有鹹,所以此步驟鹽巴不用放太多!

  • 火腿片跟起司片都對半切,再將起司包在火腿片裡!

    火腿片跟起司片都對半切,再將起司包在火腿片裡!

  • 將火腿起司片放在豬肉中間,邊緣壓一下肉就會黏合!
包好餡料的豬肉先沾麵粉再沾蛋液之後沾麵包粉,沾好後靜置返潮後再重複沾上麵包粉就可以下油鍋炸!

    將火腿起司片放在豬肉中間,邊緣壓一下肉就會黏合! 包好餡料的豬肉先沾麵粉再沾蛋液之後沾麵包粉,沾好後靜置返潮後再重複沾上麵包粉就可以下油鍋炸!

  • 油熱之後轉小火下鍋,下鍋後炸3分鐘反面在炸2分鐘就熟了!
接著馬上轉大火大概10至15秒後馬上出鍋瀝油!(大火的過程是要把多餘的油逼出來,讓豬排含油量降低不油膩)

    油熱之後轉小火下鍋,下鍋後炸3分鐘反面在炸2分鐘就熟了! 接著馬上轉大火大概10至15秒後馬上出鍋瀝油!(大火的過程是要把多餘的油逼出來,讓豬排含油量降低不油膩)

  • 出鍋後內餡很燙,可以放一下在切裡面還是很熱的!食用時不燙口!

    出鍋後內餡很燙,可以放一下在切裡面還是很熱的!食用時不燙口!

小撇步

喜歡爆漿起司的可以每塊豬排內包兩片對半切起司!

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