鬍子叔 快速上菜 香菇栗子燒蹄筋
描述
是不是很久沒參加宴會了，這邊教妳一道簡單好上手的宴會菜，Q軟的蹄筋搭配香甜軟糯的栗子，使用飛利浦萬用鍋，在家也能輕鬆煮出美味的宴會料理。
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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先將香菇洗乾淨泡水放冰箱1小時以上（可以前一天晚上先泡著）
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將香菇的蒂頭剪掉（可以留下來煮湯喔）
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將香菇切成2-3片狀（依照個人喜歡也可以整朵下）
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栗子洗乾淨備用瀝乾水備用。
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玉米筍洗乾淨從中間斜切成2等份備用。
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蹄筋從中間切成兩等份，約3公分長度備用。
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芥蘭菜洗乾淨（也可以選用青江菜喔）稍微切一下，但是盡量保持葉子完整喔。
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飛利浦2133萬用鍋內鍋倒入5克沙拉油，選用無水烹調，香酥蝦模式。
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時間到將洩壓閥轉至排氣，打開鍋蓋。
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再次按下無水烹調，一樣選用香酥蝦模式，倒入蹄筋、玉米筍，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，洩壓閥轉至密封的位置。
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將內鍋沖洗一下，將水加至刻度2的位置，加入5克鹽，選用任意模式將水煮滾。
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水滾後放入芥蘭菜翻拌一下。
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等到水再次滾起時撈出芥蘭菜，將水份瀝乾。
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再將芥蘭菜圍在盤邊，即可上菜嘍。
小撇步
香菇也可以使用生鮮香菇，但是香氣就會比較不足。
