隔夜飯蔬菜煎餅

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開工了!開始忙碌的同時又選擇不外食,可以看看冰箱裡有什麼剩下來的東西,勝小廚找到了剩飯和一些蔬菜再加上培根,用簡單的方式不費工,同時又可以消化掉冰箱裡的一些東西,來做這道【隔夜飯蔬菜煎餅】,剩飯不只是用來炒飯也可以來點不一樣的變化喔!

食材

隔夜飯 1碗
中筋麵粉 1碗
蔬菜 1把
培根 2片
雞蛋 2顆
洋蔥 1/4顆
鹽巴 適量
胡椒粉 適量
日式醬油 少許
  • 1米飯.麵粉放入大碗公加水(慢慢加)調成黏稠狀,打兩顆雞蛋拌勻
  • 2將培根.洋蔥.蔬菜(冰箱有什麼蔬菜都可以拿來用)用炒鍋加一點油炒香,在拌入麵糊中,鹽巴.胡椒粉.一點日式醬油
  • 3熱鍋加一大匙沙拉油,溫度稍微上來就可以將麵糊倒進來煎(用鍋鏟舖平)蓋鍋蓋轉小火煎 約2分鐘
  • 4要翻面時在未煎的那一面加一點油再翻,煎至兩面金黃就可以起鍋(這次準備的份量要分兩次來煎)
  • 5切成小片狀盛盤~完成!(可以淋上一點日式醬油會更好吃喔)
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2013/02/23 發表 1.8 萬 瀏覽

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