「和稀泥般的簡單」軟嫩熱狗麵包胚|免揉麵
描述
這款熱狗麵包真的很好做，
配料簡單、不用揉面、成團後丟兩次冰箱、過程很輕鬆。
我在製作它的過程中很合理的安排了自己的時間，
洗了衣服、擦了地板、看著電視劇。
烤出來後香噴噴的很柔軟很美味，
而且幾乎是萬能的！
隨著你不同的整型方式，可以是熱狗、漢堡包…
既可以馬上使用，也可以冷凍保存隨時加熱。
除了野餐、聚會，拿來做早餐也不錯呢。
配方量5個。
:-D
步驟
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大盆中，先入牛奶和糖，然後加入酵母，稍加攪拌。如果用新鮮酵母增加到5g，然後靜置10分鐘，如果是即發乾酵母直接： 倒入麵粉、鹽，用刮刀或者木勺混合。
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這時候麵團應該濕黏但是不粘盆了。 加入切小塊的軟化黃油，用刮刀攪拌或直接上手，不要遲疑大膽揉搓至與麵團完全融合。
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此時，麵團又濕又黏，但是已經不粘刮刀了，有聚合力。蓋上保鮮膜，冷藏45分鐘。
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冷藏後的麵團柔軟濕潤而不粘，非常好操作。
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案台撒乾粉，將麵團倒上去。
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麵團的表面也撒粉，分成5等份，大約90g/個。
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滾圓。
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整型成熱狗麵包的長條狀。
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放在烤盤上，蓋上保鮮膜，入冰箱1小時。 *如果有熱狗模具，烤出來更規整。我沒有。 我記得我以前有的，找了10分鐘心想就這樣吧。反正老杜也不付錢。
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提前預熱烤箱至190°C。 麵團表面刷牛奶，撒上芝麻等。
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190°C 烘烤15min 左右直到金黃色。
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:-D
