蔥烤豬肉豆腐捲(中華鹽滷油豆腐)

Ann11
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描述

這一道料理、簡單好操作。只要把食材切好、醬調好再交給烤箱去烤就行了。不用開火、也不會煮的滿身汗、很適合炎熱的夏天操作。烤肉醬跟五花肉的湯汁融進鹽滷油豆腐裡、加上蔥段的蔥香,口感豐富、當下酒菜、點心或是配飯吃,都很好吃

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1根半
半湯匙
1小匙

步驟

  • 備料:鹽滷油豆腐先對半切、再切1.5公分寬(8片),蔥切成段、高度跟油豆腐一樣高(8根)、剩餘的蔥切成蔥花。
調醬:5湯匙烤肉醬+半湯匙的味增攪拌均勻、放旁備用

*烤肉醬鹹度皆不同、請視購買烤肉醬跟個人口味調整

    備料:鹽滷油豆腐先對半切、再切1.5公分寬(8片),蔥切成段、高度跟油豆腐一樣高(8根)、剩餘的蔥切成蔥花。 調醬:5湯匙烤肉醬+半湯匙的味增攪拌均勻、放旁備用 *烤肉醬鹹度皆不同、請視購買烤肉醬跟個人口味調整

  • 一片鹽滷油豆腐配一根蔥段、放到五花肉中捲起來,共捲8捲

    一片鹽滷油豆腐配一根蔥段、放到五花肉中捲起來,共捲8捲

  • 把調好的醬均勻的刷到肉捲上

    把調好的醬均勻的刷到肉捲上

  • 烤箱預熱6分鐘,第一次放進去烤6分鐘   

*我的烤箱不能設溫度只能設時間、請視個人烤箱功能調整時間*

    烤箱預熱6分鐘,第一次放進去烤6分鐘 *我的烤箱不能設溫度只能設時間、請視個人烤箱功能調整時間*

  • 6分鐘到後、取出肉捲,翻面再刷一次醬、放進烤箱,烤10分鐘

    6分鐘到後、取出肉捲,翻面再刷一次醬、放進烤箱,烤10分鐘

  • 剛出爐的烤肉捲很燙、等略降溫後。4個肉捲串一串、串好後灑上胡椒鹽跟蔥花,蔥烤豬肉豆腐捲就完成了

    剛出爐的烤肉捲很燙、等略降溫後。4個肉捲串一串、串好後灑上胡椒鹽跟蔥花,蔥烤豬肉豆腐捲就完成了

小撇步

我買的烤肉醬是日式口味、味道比台式烤肉醬淡一些。質地也沒那麼稠、如果你買的烤肉醬味道已經很夠了、質地也很濃稠,那味增跟胡椒鹽就要斟酌使用(要不然會太鹹)

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