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[烘培] 鮮奶油甜椒粉戚風蛋糕

[烘培] 鮮奶油甜椒粉戚風蛋糕

描述

西班牙煙燻紅椒粉的煙燻味道配上滑而不膩的鮮奶油,猶如異國之戀插出意外的火花

17 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋糕體
鮮奶油

步驟

  • 將材料準備好,蛋黃蛋白分好.

    將材料準備好,蛋黃蛋白分好.

  • 蛋黃跟油先攪拌均勻

    蛋黃跟油先攪拌均勻

  • 加入牛奶攪拌均勻

    加入牛奶攪拌均勻

  • 篩入低筋麵粉跟甜椒粉

    篩入低筋麵粉跟甜椒

  • 攪拌到滑順無顆粒即可

    攪拌到滑順無顆粒即可

  • 將蛋白加入白醋即砂糖分三次打發

    將蛋白加入白醋即砂糖分三次打發

  • 分三次拌入蛋黃盆

    分三次拌入蛋黃盆

  • 倒入模具約8分滿

    倒入模具約8分滿

  • 蓋鋁箔紙,烤箱150度烤25分鐘把鋁箔紙拿掉,再烤 25分鐘

    蓋鋁箔紙,烤箱150度烤25分鐘把鋁箔紙拿掉,再烤 25分鐘

  • 出爐後先敲兩下後倒扣到冷卻再脫模

    出爐後先敲兩下後倒扣到冷卻再脫模

  • 脫模整形後就可以準備鮮奶油

    脫模整形後就可以準備鮮奶油

  • 取一乾淨的盆,加入鮮奶油跟糖打發

    取一乾淨的盆,加入鮮奶油跟糖打發

  • 開始出現紋路改慢速到可以拉出一個勾就可以

    開始出現紋路改慢速到可以拉出一個勾就可以

  • 這樣就完成了

    這樣就完成了

  • 也可以在灑上一些甜椒粉,我灑得太多有萬聖節的 feel 了

    也可以在灑上一些甜椒粉,我灑得太多有萬聖節的 feel 了

小撇步

夏天要留意室內溫度喔! 鮮奶油不喜歡太高的溫度

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