百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
patty
301 食譜 482 粉絲

豆沙甜薯塔

豆沙甜薯塔

描述

我把台式糕點常見的(綠)豆沙,和地瓜泥一起搗在一起,並取代了麵粉,成了一道不含麩質,味道厚實的點心,更因加上法國鮮奶油的調和,口感滑順,熱熱吃好吃,冰冰吃更棒。

14 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 食材們。

    食材們。

  • 綠豆仁洗淨泡水兩小時,以兩倍的水煮至熟,再瀝去水分,放涼備用。

    綠豆仁洗淨泡水兩小時,以兩倍的水煮至熟,再瀝去水分,放涼備用。

  • 將地瓜洗淨,去皮,切小塊蒸熟。趁地瓜還熱,搗成泥,放涼。

    地瓜洗淨,去皮,切小塊蒸熟。趁地瓜還熱,搗成泥,放涼。

  • 烤模刷上一層奶油防沾。烤箱以180度預熱。

    烤模刷上一層奶油防沾。烤箱以180度預熱。

  • 軟化的無鹽奶油和糖,攪打至鬆軟,且顏色反白。

    軟化的無鹽奶油和糖,攪打至鬆軟,且顏色反白。

  • 再分別加入蛋黃、鮮奶油、蘭姆酒、鹽巴等,攪拌均勻。

    再分別加入蛋黃、鮮奶油、蘭姆酒、鹽巴等,攪拌均勻。

  • 最後加入地瓜泥、綠豆沙,攪拌均勻。

    最後加入地瓜泥、綠豆沙,攪拌均勻。

  • 將麵糊擠在模型裡,約九分滿。

    將麵糊擠在模型裡,約九分滿。

  • 表面用抹勻後,放進烤箱烤約30分鐘。

    表面用抹勻後,放進烤箱烤約30分鐘。

  • 烤好後,倒扣取出,放涼。

    烤好後,倒扣取出,放涼。

  • 待涼後,可放進冰箱冷藏。

    待涼後,可放進冰箱冷藏。

  • 上桌。

    上桌。

4,708 瀏覽
avatar
patty 301 食譜 482 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 瓜仔肉 家常菜 炒麵 雞湯 雞胸肉 南瓜 三杯雞 打拋豬 菠菜 麻婆豆腐 鮭魚 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 雞蛋豆腐 炒飯 湯麵 高麗菜飯 豆腐 杏鮑菇 粽子 金針菇 花椰菜 地瓜 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 娃娃菜 馬鈴薯 糖醋排骨 白菜滷 早餐 蒸蛋 番茄 酸辣湯 竹筍 義大利麵 低脂高蛋白 糖葫蘆 小黃瓜 四季豆 馬鈴薯燉肉 茄子 雞肉 排骨 番茄炒蛋 高麗菜 櫛瓜 台式泡菜 滷肉