簡單烤居酒屋玉米筍及鹹香蕃薯片
描述
可能是秋天要到了、市場的蔬菜水果豐收大出、中午要收攤的時候到處都買得到一籃又一籃的地瓜、芋頭還有不同的蔬菜, 兩份才50塊或者是3包100之類, 真的是也太豐富了, 所以不小心就買回了一袋5包的帶殼玉米筍、一袋的地瓜、一袋的芋頭還有一堆的蔬菜,這麼多東西還才幾百塊, 真的好划算啊。這一次打算要用烤箱來取代碳烤, 把帶殼的玉米筍玉米筍直接烤熟沾鹽、還有用不同的香料做烤地瓜、作為健康零嘴也很不錯喔。
份量
時間
步驟
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這個是一個非常隨意的烤箱料理、也很適合朋友來家裡的時候就邊烤、烤好就可以直接拿出來吃、非常方便的懶人料理。
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一開始先預熱烤箱220度C 50分鐘。先把三顆地瓜去皮、之後切不規則的薄片(厚度大約0.5公分)、盡量讓地瓜平面都可以貼烤盤、不要留下太多空隙、然後淋上一大匙的葵花油。
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剩下的三分之一是要做日式唐辛子口味的、就撒上日式唐辛子
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最後再從高處的地方均勻撒上四分之一小匙的喜馬拉雅岩鹽、這樣就準備好了。
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準備好的地瓜放上上層、220度C開始烘烤。
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直接先設定20分鐘
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同時間來準備玉米筍。 這個玉米筍最近應該很多因為中秋節的時候大家會買來烤、帶殼的玉米筍前端有絨毛、先把絨毛去除之後、撥掉1~2層皮、沖洗一下就好了。因為我常常烘烤其他東西的時候順便做這一道菜、所以做得非常的快速、大概三~五分鐘左右就處理好好了兩包。
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第一次先放在下層跟著烘烤大概十五~十七分鐘。
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20分鐘到了之後再將上層的烤蕃薯轉180度、在烘烤20分鐘。下層的話也是把玉米筍的角度翻轉一下、在跟著烘烤20分鐘。
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原因是因為旋風烤箱的風量跟火力還是沒有辦法完全的均勻、所以最好在一個固定時間稍微翻轉一下,所以這樣子的話番薯片總共烘烤40分鐘、帶殼玉米筍總共大概烘烤30~35分鐘200度c就可以烤熟了。
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玉米筍的話喜歡的人可以沾一點點鹽巴吃、那我自己是喜歡單吃、因為他非常的甜。這次的蕃薯片鹹香可口喔！我覺得很涮嘴、也很像鹹的洋芋片一樣、而且考了40分鐘的話邊緣會有點脆脆的、好吃！如果喜歡更軟一點的人我建議烘烤大概30分鐘左右就可以了。
