巴斯克乳酪蛋糕v2.0(杯子版）
描述
試做：
1.赤藻醣醇vs砂糖～對照版
2.杯子蛋糕版本 （下面材料份量約可做4～5個）
預熱：上/下火 210度10分鐘
烤：上下火210度15分鐘（觀察表面上色）+上下火180度10分鐘
🟢因為不想吃表面過焦，故調整烘烤時間
🟢兩組都是做減糖版，兩種糖放的份量相同，甜度嚐起來赤藻醣還是比砂糖稍甜
步驟
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1.備料： 奶油乳酪室溫軟化 粉類秤重後都過篩 鮮奶油秤重可先放回冷藏備用
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1.將所有備好的材料全部加入後，拌勻 （有電動攪拌機拌勻會更快） 🔶攪拌機作業的同時可先去預熱烤箱，上/下火210度10分鐘 2.烤盤上放好揉過的烘培紙（或是現成的杯子紙模），等待填料
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1.攪拌好的麵糊倒入揉過的烘培紙（或杯子紙模），倒約7-8分滿就好 🔺我倒約九分過滿，烤時頂部會膨脹過大裂開 2.放烤箱中層，烤溫上下火210度15分鐘+上下火180度10分鐘
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1.烤好拿出整盤稍微放涼後，再移到架上晾涼 2.涼後進冷藏約4小時以上，更好吃
