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crystal
7 食譜 33 粉絲

法式千層酥

法式千層酥

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

卡士達醬
裝飾

步驟

  • 1️⃣蛋黃與糖打至反白後加入低筋麵粉攪拌,再倒入牛奶和香草豆莢

  • 2️⃣開中小火加熱卡士達醬並持續攪拌至濃稠狀,取出香草豆莢,冷卻備用

    2️⃣開中小火加熱卡士達醬並持續攪拌至濃稠狀,取出香草豆莢,冷卻備用

  • 3⃣️將卡士達醬與打發淡奶油攪拌均勻

  • 4⃣️法式千層酥皮分割成15個長、寬各3 inch/7.5cm的正方形,將其中12個正方形酥皮的中心用圓形模具移除

  • 5⃣️1個完整正方形酥皮整齊疊上4個中空正方形酥皮,表面刷蛋液

  • 6⃣️烤箱預熱220度,轉200度烤15分鐘

  • 7⃣️法式千層酥皮冷卻後用擠奶油袋在中心填入奶油,放上切片莓果

    7⃣️法式千層酥皮冷卻後用擠奶油袋在中心填入奶油,放上切片莓果

小撇步

REWE賣的酥皮一張0.75歐可以做3個

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