減脂增肌的低碳甜品。。紅莓合桃椰子粉馬芬

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描述

要減碳減醣,所以在網上找了這個椰子粉馬芬食譜,材料簡單,我又再調整了一些。

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

濕料
1隻(~100克)
125克
5隻
1/2茶匙
1/4杯(54克)
乾料
1/4茶匙
1/8茶匙
1/2杯(56克)
1茶匙
1/4茶匙
配料
32克
62克

步驟

  • 1. 先將熟香蕉去皮,壓成泥。

  • 2. 加入現成的蘋果泥(沒有加糖的)。

  • 3. 加入5隻蛋。

  • 4. 加入香草精及提子籽油,拌勻。

  • 5. 將椰子細粉及泡打粉一起過篩,加入濕料中,拌勻。

  • 6. 讓椰子粉在濕料中靜止5分鐘吸收水份。

  • 7. 預熱焗爐400°F/200°C。

  • 8. 準備紅莓乾及合桃碎,加入已吸收5分鐘的椰子粉。拌勻。

  • 9. 將麵糊加入馬芬杯中,3/4滿。

  • 10. 400°F/200°C焗 19至22分鐘至邊變金黃。

    10. 400°F/200°C焗 19至22分鐘至邊變金黃。

  • 11. 放涼。Bon appetit.😋

    11. 放涼。Bon appetit.😋

小撇步

1. 沒有現成蘋果泥,可以用一個蘋果磨茸。
2. 喜歡什麼配料自己決定。
3. 若用烤模,要先上油才加麵糊。
4. 食譜參考:
https://paleo765.pixnet.net/blog/category/3839365中的
《點心。蔓越莓椰粉瑪芬 Cranberry Coconut Flour Muffins》

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電電⚡⚡ 41 食譜 54 粉絲

在加拿大讀書時愛上了烤箱,常常給大學同學弄甜品。回流到繁忙的香港生活,Baking變了我減壓的一個方法,當然也希望得到分享及讚賞時的喜悅。 沒有修飾,食品樣貌不揚,但這就是自家製感覺啊。 @2021年4月 最近,醫生命令要減磅5公斤,正在減碳(我最愛的麵包呀😭)和做運動。。所以多了些減脂增肌食譜。 @2022年 我去年成功減了6公斤了,所以今年懶了沒有放食譜。😝

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