減脂增肌的低碳甜品。。紅莓合桃椰子粉馬芬

Name: 減脂增肌的低碳甜品。。紅莓合桃椰子粉馬芬 by 電電⚡⚡
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: [濕料] 熟香蕉（去皮） 1隻（~100克）; [濕料] 蘋果泥 125克; [乾料] 玉桂粉 1/4茶匙; [濕料] 蛋 5隻; [乾料] 豆蔻粉 1/8茶匙; [配料] 合桃 32克; [濕料] 香草精 1/2茶匙; [乾料] 椰子細粉 1/2杯（56克）; [配料] 紅莓乾 62克; [濕料] 提子籽油 1/4杯（54克）; [乾料] 泡打粉 1茶匙; [乾料] 鹽 1/4茶匙

描述

要減碳減醣，所以在網上找了這個椰子粉馬芬食譜，材料簡單，我又再調整了一些。

12 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

濕料

熟香蕉（去皮）

1隻（~100克）
蘋果泥

125克
蛋

5隻
香草精

1/2茶匙
提子籽油

1/4杯（54克）

乾料

玉桂粉

1/4茶匙
豆蔻粉

1/8茶匙
椰子細粉

1/2杯（56克）
泡打粉

1茶匙
鹽

1/4茶匙

配料

合桃

32克
紅莓乾

62克

步驟

1. 先將熟香蕉去皮，壓成泥。
2. 加入現成的蘋果泥（沒有加糖的）。
3. 加入5隻蛋。
4. 加入香草精及提子籽油，拌勻。
5. 將椰子細粉及泡打粉一起過篩，加入濕料中，拌勻。
6. 讓椰子粉在濕料中靜止5分鐘吸收水份。
7. 預熱焗爐400°F/200°C。
8. 準備紅莓乾及合桃碎，加入已吸收5分鐘的椰子粉。拌勻。
9. 將麵糊加入馬芬杯中，3/4滿。
10. 400°F/200°C焗 19至22分鐘至邊變金黃。
11. 放涼。Bon appetit.😋

小撇步

1. 沒有現成蘋果泥，可以用一個蘋果磨茸。
2. 喜歡什麼配料自己決定。
3. 若用烤模，要先上油才加麵糊。
4. 食譜參考：
https://paleo765.pixnet.net/blog/category/3839365中的
《點心。蔓越莓椰粉瑪芬 Cranberry Coconut Flour Muffins》

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2021/08/30 發表

電電⚡⚡ 71 食譜 94 粉絲

在加拿大讀書時愛上了烤箱，給同學弄甜品。回到繁忙的香港生活，Baking幫我減壓，也得到分享及讚賞時的喜悅。沒有修飾，食品樣貌不揚，但這就是自家製感覺。 @2021年4月醫生命令要減5公斤，正在減碳（我最愛的麵包呀😭）和做運動，所以多了些減脂增肌食譜。 @2022,2023年 21年成功減了6公斤了，所以今年懶了沒有放食譜。😝 @2024年香港要垃圾徵費，所以將之前印下來的食譜翻譯及分享。

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