香草牛奶冰淇淋
份量
4
人份
步驟
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準備好所需要的食材。
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將鷹牌煉乳、乳脂肪含量35.1%以上法國動物性鮮奶油一起倒入攪拌缸中，用高速檔將缸中的煉乳和法國動物性鮮奶油攪拌至偏硬性發泡（球型攪拌器拉起末端法國鮮奶油呈直尖挺狀）。
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滴入少許香草精攪拌均勻。
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再加入牛奶香精，再次攪拌均勻。
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再從攪拌缸邊分次（約4次）加入高脂牛奶攪拌均勻，（每次加入高脂牛奶攪拌，一定要攪拌至看不到液體，才可再次加入牛奶。）
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將攪拌好的香草牛奶冰淇淋倒入容器中（這次選用保立容瓶），再放到冷凍櫃中冷凍保存3個小時。
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3個小時後取出，由底部往上將略微解凍的香草牛奶冰淇淋攪拌均勻，再放回冷凍櫃中，冷凍保存至隔天。
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取冰淇淋杯，挖入幾球香草牛奶冰淇淋點綴上奧利奧捲心酥、棉花糖糖花、薄荷葉即完成美味滑口的香草牛奶冰淇淋~
小撇步
快速地只要將食材全部放入攪拌機中攪拌打發，再填裝到容器中再放冷凍庫冷凍，就完成香濃可口的冰淇淋。美味的香草牛奶冰淇淋只花費短短幾分鐘攪拌(利用桌上型攪拌機-10分不到)，剩下冷凍的工作就交給原本已經在運行中的冰箱冷凍庫，節能省電超級棒，又可吃到自己做的濃郁可口的冰淇淋，既安全又節能~)
