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蔓越莓乳酪麵包

蔓越莓乳酪麵包

食材

乳酪內餡

步驟

  • 蔓越莓先用熱水泡5分鐘後取出晾乾

    蔓越莓先用熱水泡5分鐘後取出晾乾

  • 將高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母混合攪拌均勻

    將高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母混合攪拌均勻

  • 再加入牛奶🥛、蜂蜜和蔓越莓揉成至不沾手麵糰

    再加入牛奶🥛、蜂蜜和蔓越莓揉成至不沾手麵糰

  • 蓋上保鮮膜發酵60分鐘

    蓋上保鮮膜發酵60分鐘

  • 等待發酵時間
先來做內餡
1.將奶油乳酪隔水加熱至軟化
2.加入糖粉和蜂蜜攪拌均勻
3.放入冰箱冷藏

    等待發酵時間 先來做內餡 1.將奶油乳酪隔水加熱至軟化 2.加入糖粉和蜂蜜攪拌均勻 3.放入冰箱冷藏

  • 將發酵好的麵糰取出
分割成6等份
每份約88g-89g
再蓋上保鮮膜 靜置10分鐘

    將發酵好的麵糰取出 分割成6等份 每份約88g-89g 再蓋上保鮮膜 靜置10分鐘

  • 將麵糰桿平
放入內餡
包緊 收圓
再蓋上保鮮膜
二次發酵60分鐘

    將麵糰桿平 放入內餡 包緊 收圓 再蓋上保鮮膜 二次發酵60分鐘

  • 烤箱210度預熱10分鐘
進烤箱前
將麵糰用剪刀剪十字狀(如圖)

    烤箱210度預熱10分鐘 進烤箱前 將麵糰用剪刀剪十字狀(如圖)

  • 烤箱210度烤20分鐘即可出爐

    烤箱210度烤20分鐘即可出爐

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