雪菜燒黃魚

月薪嬌妻
103 食譜 421 粉絲

描述

多加些湯汁,最後再放入麵線或麵條一起煨一下也可以哦

食材

1條
100克
3顆
少許
2碗
1小匙
少許

步驟

  • 魚身上劃幾刀,撒點胡椒鹽和米酒抹勻後醃一下,蒜頭切末,筍切絲,雪菜切碎

    魚身上劃幾刀,撒點胡椒鹽和米酒抹勻後醃一下,蒜頭切末,筍切絲,雪菜切碎

  • 魚擦乾,熱鍋後加點油,放入黃魚,中大火兩面各煎約2分鐘,恰恰即可先起鍋備用

    魚擦乾,熱鍋後加點油,放入黃魚,中大火兩面各煎約2分鐘,恰恰即可先起鍋備用

  • 原鍋中再加點油,放入蒜末和薑絲

    原鍋中再加點油,放入蒜末和薑絲

  • 炒出香味後加入雪菜和筍絲拌炒

    炒出香味後加入雪菜和筍絲拌炒

  • 加點糖,再拌炒均勻,然後倒入高湯,放入煎好的黃魚,蓋上鍋蓋燒約5分鐘

    加點糖,再拌炒均勻,然後倒入高湯,放入煎好的黃魚,蓋上鍋蓋燒約5分鐘

  • 中間可以用湯匙舀湯汁淋在魚身上,視高湯鹹度斟酌加點胡椒鹽

    中間可以用湯匙舀湯汁淋在魚身上,視高湯鹹度斟酌加點胡椒鹽

  • 時間到,淋點香油,起鍋裝盤,完成

    時間到,淋點香油,起鍋裝盤,完成

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月薪嬌妻 103 食譜 421 粉絲

月薪嬌妻是個平凡的煮婦,不會什麼華麗的手法,也不會很厲害的大菜,喜歡用簡單的方法,用滿滿的愛心,做出好吃的菜,讓家人吃的健康又滿足

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