月薪嬌妻 103 食譜 480 粉絲 追蹤 雪菜燒黃魚 描述 多加些湯汁,最後再放入麵線或麵條一起煨一下也可以哦 6 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 黃魚 1條 雪菜 100克 真空包熟筍 100克 蒜頭 3顆 薑絲 少許 高湯 2碗 糖 1小匙 香油 少許 步驟 魚身上劃幾刀,撒點胡椒鹽和米酒抹勻後醃一下,蒜頭切末,筍切絲,雪菜切碎 魚擦乾,熱鍋後加點油,放入黃魚,中大火兩面各煎約2分鐘,恰恰即可先起鍋備用 原鍋中再加點油,放入蒜末和薑絲 炒出香味後加入雪菜和筍絲拌炒 加點糖,再拌炒均勻,然後倒入高湯,放入煎好的黃魚,蓋上鍋蓋燒約5分鐘 中間可以用湯匙舀湯汁淋在魚身上,視高湯鹹度斟酌加點胡椒鹽 時間到,淋點香油,起鍋裝盤,完成 5,027 瀏覽 2021/08/27 發表