超簡易麵糊蛋餅
描述
不需要地瓜粉、太白粉
只用低筋麵粉就可以做出好吃的蛋餅囉😋
步驟
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將麵粉與水以2:1的比例混合 不一定要用低筋麵粉 過篩的部分，可用可不用，我的話就沒有過篩～
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麵糊拌好後，準備想加進蛋餅的材料（ex.起司）
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加入油、麵糊 建議鍋不要太熱就要倒麵糊了，定型很快哦
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把餅皮煎至表面上色後起鍋 再加一點油煎蛋，把配料放上去後，蓋上餅皮
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捲2折或3折就完成啦～ ✨這個餅皮用矽膠鏟也很好切哦，不用再洗沾板啦😆
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最後加上醬油、辣椒 超好吃👍🏻
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這是我用30g麵粉+15g水做的另一份蛋餅 因為麵糊比例少，也讓蛋的味道更香更好吃👍🏻
小撇步
麵糊預熱定型很快，小心不要變成厚厚一片XD
林哲生
